Raciones correctas para personas diabéticas

¿Qué nos deberíamos servir en el plato?

La Dieta Mediterránea es el ejemplo perfecto de cómo cubrir las necesidades nutricionales. Una persona diabética debería seguir un plan de alimentación adecuado de acuerdo con la siguiente piramide nutricional, teniendo en cuanta que cada persona tiene unas necesidades dietéticas muy concretas que dependen, entre otros factores, de su sexo, edad y grado de actividad física.
Piramide Nutricional - Alimentación en personas diabéticas
IMPORTANTE

  • Realizar actividad física de manera regular, y preferiblemente a diario.
  • Beber 4 vasos de agua cada día.
  • Evitar siempre helados, pastelería, refrescos azucarados.

Raciones correctas, el tamaño importa

Se considera ración de un alimento la cantidad habitual que se debe consumir en un plato. En esta imagen se muestran las raciones correctas que debe contener nuestro plato. Una correcta combinación de alimentos permite mantener estable nuestras cifras de azúcar en sangre.

Raciones de comida correctas para personas diabéticasRaciones en crudo de cada uno de los grupos de alimentos

Las cantidades mostradas a continuación equivalen a 1 ración de cada tipo de alimento:

LECHE Y DERIVADOS
200ml de leche
125gr de yogurt
40gr queso semigraso
60gr queso fresco
CARNE, PESCADOS, HUEVOS
125gr de carne
150gr de pescado
70gr de huevo
CEREALES, LEGUMBRES, FRUTOS SECOS
30gr de cereales
70gr de arroz y pasta
70gr de legumbres
30gr de frutos secos
FRUTOS, VERDURAS Y HORTALIZAS
200gr de verduras
250gr de hortalizas
150-200gr de frutas
¿SABÍAS QUÉ…? El peso de las raciones es diferente en crudo que cocinado. Todas las tablas mostradas hacen referencia al alimento crudo.

Por:

Dra Elvira Hernández Mtez-EsparzaDra Elvira Hernández Mtez-Esparza
Enfermera especialista en Geriatría.
Profesora de la Escola Universitària d’Infermeria del Hospital de Santa Creu i Sant Pau (Barcelona)

Imma Mundet Riera DUI Especialista Geriàtrica. EAR-Grup Mutuam (Barcelona).Imma Mundet Riera
DUI Especialista Geriátrica. EAR-Grupo Mutuam (Barcelona).

 

 

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